Błędne dążenie do odporności: ryzyko zdrowotne wynikające z picia surowego mleka w obliczu obaw związanych z ptasią grypą

Zaskakujący obrót wydarzeń spowodował gwałtowny wzrost sprzedaży surowego mleka w całych Stanach Zjednoczonych, co wywołało zaniepokojenie ekspertów ds. zdrowia. Tendencja ta, wynikająca z błędnego przekonania, że ​​spożywanie surowego mleka może zapewnić odporność na ptasią grypę, zwłaszcza podtyp H5N1, wywołała lawinę ostrzeżeń ze strony środowiska medycznego. Wzrost spożycia surowego mleka wynika z doniesień o ptasiej grypie dotykającej krowy mleczne, co doprowadziło do 21% wzrostu sprzedaży mleka surowego od końca marca, jak wykazały dane z badań rynkowych.

• Kluczowy wniosek: spożywanie surowego mleka w nadziei na uzyskanie odporności na ptasią grypę H5N1 jest medycznie bezpodstawne i stwarza poważne ryzyko dla zdrowia.
• Kluczowy wniosek drugi: Donoszono o występowaniu wirusa H5N1 u różnych ssaków, co budzi obawy dotyczące możliwego przeniesienia wirusa na ludzi, chociaż ryzyko pozostaje niskie.
• Kluczowy wniosek trzeci: Urzędnicy ds. zdrowia zdecydowanie odradzają spożywanie surowego mleka ze względu na brak dowodów na jego bezpieczeństwo w odniesieniu do wirusa H5N1 i dobrze udokumentowanego ryzyka stwarzanego przez inne patogeny.

Eksperci ds. zdrowia biją na alarm, podkreślając niebezpieczeństwa związane z tą praktyką. „Świadome spożywanie surowego mleka w nadziei na uodpornienie się na ptasią grypę to gra w rosyjską ruletkę ze zdrowiem” – mówi dr Terry Lehenbauer, badacz w Zachodnim Instytucie Bezpieczeństwa Żywności na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. Opinię tę podziela szersza społeczność medyczna, która podkreśla brak dowodów naukowych potwierdzających jakiekolwiek korzyści ze spożywania surowego mleka w zapobieganiu zakażeniu H5N1.

Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) oraz amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) od dawna ostrzegają przed spożywaniem surowego mleka ze względu na jego związek z licznymi patogenami, w tym Salmonella i Listeria monocytogenes. W latach 1998–2018 surowe mleko powiązano z 202 epidemiami, które doprowadziły do ​​ponad 2600 chorób i ponad 200 hospitalizacji w USA. Pomimo tych ostrzeżeń zwolennicy surowego mleka, tacy jak Instytut Raw Milk Institute z siedzibą w Kalifornii, odrzucają zalecenia służb zdrowia ekspertów jako „siające strach”

Obecna epidemia ptasiej grypy, która zainfekowała co najmniej 46 stad mlecznych w dziewięciu stanach, nie doprowadziła do żadnego potwierdzonego przypadku przeniesienia wirusa H5N1 przez niepasteryzowane mleko. Jednakże FDA podtrzymuje stanowisko przeciwko spożywaniu surowego mleka, powołując się na brak wystarczających dowodów pozwalających określić jego bezpieczeństwo w odniesieniu do wirusa H5N1. Głównym problemem pozostaje możliwość mutacji wirusa i uzyskania zdolności do łatwiejszego rozprzestrzeniania się wśród ludzi, szczególnie biorąc pod uwagę wysoki wskaźnik śmiertelności związany z zakażeniami H5N1 na całym świecie.

W miarę rozwoju sytuacji urzędnicy ds. zdrowia wzywają społeczeństwo do przestrzegania ustalonych wytycznych bezpieczeństwa i wybierania pasteryzowanych produktów mlecznych. Dążenie do naturalnej odporności nie powinno odbywać się kosztem zdrowia, zwłaszcza jeśli wiąże się z niesprawdzonymi i potencjalnie szkodliwymi praktykami, takimi jak spożywanie surowego mleka. W dalszym ciągu nacisk położony jest na poleganie na dowodach naukowych i specjalistycznej wiedzy medycznej w celu sprostania wyzwaniom stawianym przez pojawiające się zagrożenia dla zdrowia.

Artykuł ten przypomina, jak ważne jest krytyczne myślenie i przestrzeganie zaleceń lekarskich w obliczu kryzysów zdrowotnych. Ponieważ nie zgłoszono żadnych przypadków przenoszenia wirusa H5N1 z człowieka na człowieka, należy skupić się na środkach zapobiegawczych opartych na zaleceniach naukowych i dotyczących zdrowia publicznego.

(Po raz pierwszy zgłoszone przez: Health Experts, data: niedawny wzrost sprzedaży surowego mleka)